1. Цель обучения:

Обучение по ХАССП предоставляет участникам необходимые знания для применения соответствующих стандартов с целью минимизации рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и предотвращения пищевых отравлений. Цель обучения — создание и совершенствование систем безопасности в производстве пищевых продуктов.

2. Основные разделы обучения:

· Принципы и требования ХАССП

· Анализ рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов

· Анализ опасностей и критические контрольные точки

· Мониторинг и документирование

· Процедуры безопасного производства пищевых продуктов

3. Преимущества обучения:

· Обеспечение безопасности пищевых продуктов

· Повышение доверия потребителей

· Соблюдение законодательных требований

· Эффективное управление рисками

· Улучшение бизнес-процессов